Qué es el ratio del café y por qué importa

El ratio del café es un concepto fundamental en el mundo del café de especialidad. Se refiere a la relación entre la cantidad de café molido y la cantidad de agua utilizada para prepararlo. Este valor es crucial porque afecta directamente el sabor, aroma y cuerpo de la bebida. Entender y aplicar el ratio correcto puede transformar un café mediocre en una experiencia sublime.

La importancia del ratio en el café de especialidad

En el café de especialidad, donde cada detalle importa, el ratio es esencial. Un ratio incorrecto puede resultar en un café demasiado amargo o, por el contrario, aguado y sin sabor. Al ajustar el ratio, podés controlar la intensidad y el perfil de sabor, permitiéndote resaltar las notas específicas de cada grano.

Proporciones recomendadas según el método de preparación

Cada método de preparación tiene su proporción ideal:

• Prensa francesa: Se recomienda un ratio de 1:15, es decir, 1 parte de café por 15 partes de agua. Esto ayuda a resaltar los sabores más robustos y el cuerpo completo del café.
• Moka: Un ratio de 1:10 suele funcionar bien, permitiendo una extracción más concentrada, ideal para quienes disfrutan de un café fuerte.
• Cafetera de filtro: Un ratio clásico es 1:16, logrando un equilibrio perfecto entre fuerza y sutileza.
• Aeropress: Este método versátil permite jugar con un rango amplio, pero un buen punto de partida es 1:17.

Cómo calcular el ratio de café de manera fácil

Calcular el ratio puede parecer un desafío, especialmente si recién empezás en el mundo del café de especialidad. Afortunadamente, existen herramientas que simplifican este proceso. Te invitamos a usar nuestra herramienta para calcular el ratio de café, diseñada para ayudarte a encontrar la proporción perfecta según tu método de preparación y tus preferencias personales.

Conclusión

El ratio del café es más que un simple número; es la clave para desbloquear todo el potencial de tus granos. Experimentá con diferentes proporciones hasta encontrar la que mejor se adapte a tu gusto. Recordá que en el café de especialidad, cada detalle cuenta, y el ratio es uno de los más importantes. ¡Probá nuestra herramienta y llevá tus preparaciones al siguiente nivel!