Las 5 cosas que debes saber sobre el café de especialidad

Seguro has oído hablar del café de especialidad, ¿pero sabes qué es? Si eres un amante del café, este artículo es para ti. Aquí te presentamos las 5 cosas que debes saber sobre esta bebida que transformará tu experiencia cafetera.

1. Café de especialidad, ¿qué es?

El café de especialidad se refiere a los granos de café de la más alta calidad que se cultivan y cosechan en condiciones óptimas. Esta variedad se distingue por su sabor único, libre de defectos y por la consistencia en taza, obteniendo al menos 80 puntos en una escala de 100 en la clasificación de la Asociación de Café de Especialidad.

2. El origen del café de especialidad

El término "café de especialidad" fue acuñado en 1974 por Erna Knutsen. Sin embargo, la popularidad de este tipo de café ha aumentado en los últimos años debido al interés de los consumidores en conocer el origen de los productos que consumen y en la búsqueda de una mayor calidad.

3. Características del café de especialidad

El café de especialidad destaca por su trazabilidad. Esto significa que puedes rastrear el café desde la finca donde se cultivó hasta tu taza. Además, este tipo de café se procesa cuidadosamente para preservar su calidad y se tuesta de manera que realza sus características únicas.

4. Beneficios del café de especialidad

Además de ofrecer un sabor superior, el café de especialidad promueve prácticas de comercio justo y sostenibles. Al elegir este tipo de café, estás apoyando a los pequeños productores y contribuyendo a la preservación del medio ambiente.

5. ¿Cómo disfrutar el café de especialidad?

Para disfrutar plenamente del café de especialidad, es recomendable usar métodos de preparación que resalten sus sabores y aromas, como la prensa francesa, el pour over o la Aeropress. Además, te sugerimos disfrutarlo sin azúcar para apreciar su sabor auténtico.

En conclusión, el café de especialidad, ¿qué es? Es mucho más que una simple taza de café. Es una experiencia sensorial única, un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el comercio justo. Si eres un verdadero amante del café, no puedes dejar de probarlo.