Como elegir un buen café especialidad: consejos para principiantes

El mundo del café especialidad puede parecer intimidante para los principiantes, pero no tiene por qué serlo. Si te interesa aprender cómo seleccionar un buen café especialidad y disfrutar de la rica diversidad de sabores que este mundo tiene para ofrecer, estás en el lugar correcto.

¿Qué es el café especialidad?

Antes de sumergirnos en cómo elegir un buen café especialidad, es importante entender qué es. El término "café especialidad" se refiere a los granos de café que han sido cosechados y procesados con el máximo cuidado para preservar su sabor único. Estos cafés son evaluados y clasificados por expertos, y sólo los que obtienen una puntuación de 80 puntos o más en una escala de 100 pueden ser considerados como café especialidad.

Consejos para elegir un buen café especialidad

1. Conoce el origen

Uno de los factores más importantes a considerar al elegir un café especialidad es su origen. Cada región productora de café tiene su propio conjunto de características de sabor, que son influenciadas por factores como el clima y el suelo. Por ejemplo, los cafés de América Latina suelen tener sabores frutales y ácidos, mientras que los cafés de África pueden tener notas florales y cítricas.

2. Presta atención a la fecha de tueste

En general, querrás comprar café que haya sido tostado recientemente. La frescura del tueste puede tener un impacto significativo en el sabor del café. Busca paquetes que indiquen la fecha de tueste y trata de consumir el café dentro de un mes después de esa fecha.

3. Considera el nivel de tueste

El nivel de tueste también puede afectar el sabor del café. Los cafés tostados ligeros suelen ser más ácidos y pueden tener sabores más complejos. Por otro lado, los cafés tostados oscuros tienden a ser más amargos y menos ácidos.

Conclusión

Elegir un buen café especialidad puede parecer una tarea desalentadora, pero con un poco de conocimiento, puedes empezar a explorar y disfrutar de este emocionante mundo. Recuerda, el mejor café es el que más te gusta, así que no tengas miedo de experimentar y encontrar tu propio sabor perfecto. ¡Feliz degustación!