Capuchino: una tradición global con toques locales

El capuchino es uno de los cafés más populares en todo el mundo, y cada región le da su toque especial. En esta ocasión, vamos a explorar las diferencias entre el capuchino con perfil italiano y su versión rioplatense. ¿Cuál de estos estilos conquista mejor tu paladar cafetero?

Capuchino italiano: un clásico elegante

El capuchino italiano es un ícono de la cultura cafetera italiana. Se caracteriza por su proporción clásica de un tercio de espresso, un tercio de leche vaporizada y un tercio de espuma de leche. La preparación se enfoca en lograr un equilibrio perfecto entre el café y la leche, con una espuma sedosa y uniforme que debe poder sostener una pizca de cacao en polvo o canela sin hundirse.

Principales características del capuchino italiano:

• Equilibrio perfecto entre espresso y leche.
• Espuma firme y sedosa, que complementa el café.
• Tradicionalmente, se sirve en tazas de cerámica de 150-180 ml.

Capuchino rioplatense: un toque local al café

En el Río de la Plata, el capuchino ha sido adoptado con ciertas variaciones que reflejan las costumbres locales. Aquí, el capuchino suele tener más leche que su contraparte italiana, y la espuma es más abundante y esponjosa. Además, es común que se sirva en tazas más grandes, lo que lo convierte en una bebida más suave y prolongada.

Características del capuchino rioplatense:

• Mayor cantidad de leche, lo que lo hace más suave.
• Espuma abundante y esponjosa, que aporta una textura cremosa.
• Se sirve en tazas más grandes, a menudo de 200 ml o más.

¿Cuál elegir según tu preferencia?

La elección entre un capuchino italiano y uno rioplatense depende de tus gustos personales. Si preferís un café con un sabor más fuerte y equilibrado, el italiano podría ser tu mejor opción. En cambio, si preferís una bebida más suave y prolongada, el estilo rioplatense te conquistará con su generosa espuma y cremosidad.

Ambos estilos tienen su encanto y son una excelente manera de disfrutar del café en diferentes culturas. Al final, la mejor elección es aquella que se adapta a tu paladar y te hace disfrutar de cada sorbo.

Explorá y descubrí cuál es tu capuchino ideal. ¡Salud y buen café!